Пост швейно-кулинарный для меня нехарактерный - 2

Это второй кулинарный пост в моем блоге. Первый здесь - там можно полюбоваться на свежую летнюю зелень)))

Заказали мне 2 поварских колпака для двух девчонок близняшек. Не знаю точно возраст (зато знаю объем головы))), но наверное как Рузи или чуть младше.

Поскольку детки растут очень быстро и чтобы колпаки лучше сидели на головушках, сзади сделала резинку.

Сшиты из плотной икеевской ткани, цилиндр в 2 слоя, внутри уплотнен дублерином.

Ах, как бы мне хотелось увидеть двух хозяющек в таких колпачках!

Ну и раз уж пошла речь про хозяйство и кухню, то напишу пару своих рецептов. Даже не знаю для кого больше пишу: для себя, чтобы не потерять (всякое бывает), или для того, чтобы поделиться. В общем вот:

1. Творожная запеканка

Делается в мультиварке! (всем кто еще не знаком с таким агрегатом - очень рекомендую). Рецепт нашла моя мама, за что ей большое спасибо. Получается очень нежная запеканка, похожая по вкусу на чизкейк. Очень вкусная!

Итак, нам понадобится:
5 яиц (желтки отделить от белков)
2/3 стакана сахара (стакан 200г)
1/2 стакана манной крупы
1 стакан кефира (можно использовать кислое молоко)
500г. творога любой жирности
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара

Манную крупу залить кефиром и оставить набухать.
Белки хорошенько взбить с сахаром.
Блендером (миксером) смешать творог, желтки, разрыхлитель, ванильный сахар, манно-кефирную смесь.
Ввести в творожную смесь сначала 1/3 белков, аккуратно перемешать ложкой, а потом добавить остальные белки. Снова хорошо перемещать.

Режим выпечка 40 мин (я пеку 55 - у меня такой режим), 10 минут стоит с закрытой крышкой, потом вынуть кастрюлю, дать остыть и уже после этого вынимать запеканку.
Сверху запеканка бледная - это нормально.

Из предложенного количества ингридиентов получается довольно большая запеканка. Часто я уполовиниваю количество.

2. Блины по бабушкиному рецепту
Моя бабушка всегда очень вкусно готовила. Когда последний раз были у нее в гостях (почти год назад), папа предложил записать несколько ее рецептов, т.к. они того стоят.

Одним из выдающихся ее блюд считаются блины. Теперь я готовлю их только так.

1 литр молока
2 яйца
1/2 пачки маргарина
подсолнечное масло
мука
сахар, соль по вкусу

Молоко подогреть, чтобы было приятно теплое, маргарин растопить. Взять 0,5 литра молока, добавить растопленный маргарин. Размешивая, добавлять просеянную муку пока не получится тесто консиситенции как на оладьи. Все делается вилкой, в таком состоянии довольно легко размешать так, чтобы не было комочков. Яйца разбить в отдельную посудину, взбить (перемешать) до однородной массы и влить в тесто. Перемешать.
Получившуюся массу разбавить теплым молоком до нужной консистенции. Сверху готового теста налить растительное масло. Каждый раз, когда наливаем блин, стараемся захватить немного масла. Сковородку смазываем только в первый раз.

Причтного аппетита!